Ani de zile, medicii au cerut mamelor în așteptare să consume mult acid acid folic, deoarece poate ajuta la prevenirea unor defecte la naștere. Cu toate acestea, studiile recente sugerează că ar trebui să stimăm cu toții aportul acestei vitamine B critice.
De exemplu, cercetătorii de la Colegiul de Medicină din Alberta Einstein din New York au analizat dietele a peste 55.000 de femei și au descoperit că cei care au luat 400 de micrograme de folat (forma alimentară a acidului folic) în fiecare zi și-au redus riscul de cancer de colon cu 40. la sută. Într-un studiu similar realizat de o echipă de la Universitatea Harvard, aceeași cantitate de acid folic părea să reducă la jumătate probabilitatea ca o femeie cu istoric familial de cancer de colon să dezvolte boala.
Acidul folic protejează ADN-ul din celule de substanțele cauzatoare de cancer, ceea ce poate explica de ce vitamina pare să oprească tumorile să se formeze în colon. De asemenea, cercetătorii de la Institutele Naționale de Sănătate (NIH) au produs primele dovezi solide că dietele sărace în acid folic pot dăuna celulelor creierului. Șoarecii de laborator alimentați cu diete sărace cu folate au suferit leziuni neuronilor de către o substanță naturală numită homocisteină, spune dr. Mark Mattson de la NIH. Pe măsură ce rozătoarele erau expuse la niveluri mai mari de homocisteină, au început să dezvolte probleme similare cu cele întâmpinate de pacienții cu boli Alzheimer și Parkinson.
Verdele frunze, fasolea și sucul de portocale sunt surse bune de folat. Cele mai multe pâine, paste și alte semințe sunt îmbogățite cu acid folic, de asemenea, o multivitamină furnizează o cantitate de nutrienți critici pe zi.
