Prajituri la gratar pentru bebelusi cu sos de prugă cu mentă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană arugula ambalată ușor
• ½ cană, frunze de mentă proaspete ambalate ușor
• ½ cană ulei de măsline
• 2 linguri de nuci de pin, prăjite *
• 1 lingură suc de lămâie
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ cană parmezan ras mărunțit
• Sare de mare grosieră
• Piper negru
• 12 morcovi pentru copii cu blaturi, decupate
• 6 mici șaluri roșii, decojite
• 6 ardei dulci în miniatură, la jumătate și semințiat
• 2 cani ciuperci cremini
• 6 dovlecei pentru copii și / sau dovlecei de vară galbeni, la jumătate pe lungime
• 10 - 12 miniaturi de dovlecel
• Spray antiaderent pentru gătit
• 12 roșii moștenite pentru copii
• Frunze proaspete de mentă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Pentru sos, într-un blender sau un procesor alimentar combinați rucola, menta de 1/2 ceașcă, uleiul, nucile de pin, sucul de lime și usturoiul. Acoperi; amestecă sau prelucrează până la neted, răzuind părțile în jos, după cum este necesar. Adăugați brânza. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la combinare. Condimentează după gust cu sare și piper negru.

• Pasul 2

  Înjumătățiți morcovii mari pe lungime. Gatiți morcovii într-o cantitate mică de apă clocotită aproximativ 5 minute sau doar până la licitație; scurge bine. Puneți morcovii, șalotul, ardeii dulci, ciupercile, dovleceii și dovleceii de pattypan într-o pungă resigilabilă pusă într-un bol mare. Se adaugă 1/4 cană de sos în pungă. Geanta sigiliu; întoarceți-vă pentru a distribui sosul uniform peste legume.

• Pasul 3

  Înveliți ușor un wok de grătar neîncălzit cu spray de gătit. Pentru un cărbune sau grătar cu gaz, preîncălziți wok-ul grătarului pe suportul unui grătar acoperit timp de 1 minut. Adăugați amestecul de legume la wok. Acoperiți și grătați legumele în wok aproximativ 25 de minute sau până la licitație, amestecând ocazional. Se amestecă roșiile în amestec de legume.

• Pasul 4

  Se pune sosul rămas într-un vas mic de servire. Aranjați legumele pe un platou; se servește cu sos. Dacă doriți, presărați legume cu frunze de mentă suplimentare.

* TO TUTURILE NUCE:

Pentru a prăji nuca de pin, preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Întindeți nucile de pin într-o tigaie de coacere superficială. Se coace timp de 5 până la 10 minute sau până se rumenesc, urmărind cu atenție și agitând o dată sau de două ori.

Informații nutriționale

Porție: 157 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 1 mg colesterol, 92 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g zahăr, 3 g proteine.