Pește la grătar cu ierburi | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 fripturi mici de pește proaspete sau congelate mijlocii (1-1 / 2 lire sterline), tăiate grosime de 1 inch
• ½ cană de vin alb uscat
• 6 linguri au tăiat cilantro proaspăt
• 2 linguri de lime sau suc de lămâie
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ½ linguriță de chili pudră
• 1 linguriță ardei
• 1 lingurita mustar uscat
• ½ linguriță sare
• Pene de var

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Puneți peștele într-o farfurie superficială. Pentru marinat, amestecați vinul, 1/4 cană de cilantro, sucul de lime, uleiul, pudra de chili, piperul, muștarul și sarea. Se toarnă peste pește. Acoperiți și marinați la frigider timp de 2 ore, întorcând peștele ocazional.

• Pasul 2

  Scoateți peștele din marinată. Scoateți o parte din marinată peste pește. Eliminați orice marinadă rămasă. Periați ușor suportul pentru grătar cu ulei. Gălește peștele pe grătarul descoperit direct pe cărbuni medii * timp de 8 până la 12 minute sau doar până când peștele se scutură ușor atunci când este testat cu o furculiță, întorcând o singură dată. Se servește cu pană de var și se presară cu cilantro rămas. Face 6 porții.

*Notă:

Cărbunele sunt medii când puteți ține mâna peste căldură la înălțimea alimentelor timp de 4 secunde înainte de a fi nevoit să vă îndepărtați.

Informații nutriționale

Porție: 138 calorii, (0 g grăsimi saturate, 36 mg colesterol, 129 mg sodiu, 1 g carbohidrați, 0 g fibre, 24 g proteine.