Salată de curcan și căpșuni la grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 jumătate piept de curcan dezosat de 1, 75 kilograme
• 1 reteta Freca de lamaie-ardei
• 4 - 6 felii de pancetta
• 1 pachet de 5 uncii spanac proaspăt pentru copii
• 6 uncii de cavatappi uscați sau paste gemelli
• 1 ardei dulce mare galben, însămânțat și tăiat în fâșii de mărunțire
• 1 reteta Vinaigreta de capsuni-Sherry
• 2 căni de căpșuni proaspete, la jumătate
• ⅓ ceașcă de pâine prăjită

Directii

• Pasul 1

  Îndepărtați pielea de curcan, dacă există. Răspândiți Lamaie-Ardei se freacă uniform peste curcan. Blat cu pancetta. Legați-vă la intervale de 2 inci cu șir de bucătărie de 100% bumbac.

• Pasul 2

  Pentru un grătar de cărbune, aranjați cărbuni la foc mediu în jurul unei tigaie. Testeți la foc mediu deasupra tigaiei. Puneți curcanul pe grătarul de pe grătar. Acoperiți și grătați timp de 45 până la 55 de minute sau până când curcanul nu mai este roz (170 ° F). (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Reglați pentru gătit indirect. Acoperiți și grătați ca mai sus.)

• Pasul 3

  Întindeți spanacul pe un platou de servire mare. Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului; scurgere. Clătiți cu apă rece pentru a se răci; scurge din nou. Într-un bol mare combinați pastele și ardeiul iute. Adăugați vinetă de căpșune-căpșune; arunca la haina. Amestecați amestecul de paste pe deasupra spanacului.

• Pasul 4

  Felie de curcan. Aranjați feliile de curcan și căpșunile deasupra salatei. Se presară cu nuci de pin.

A face înainte:

Pregătiți așa cum este indicat în Pasul 3, cu excepția cazului în care să nu lingeți amestecul de paste deasupra spanacului. Acoperiți și îndulciți curcanul, spanacul și amestecul de paste separat până la 24 de ore. Pentru a servi, lingurați amestecul de paste deasupra spanacului și continuați așa cum este indicat în Pasul 4.

Comandă rapidă:

În loc să pregătiți Lămâie-ardei gras, folosiți 1 1/2 lingurițe cumpărate cu lămâie cu ardei. Folosiți un pansament de salată de vinetă cu boabe îmbuteliate 3/4 cana în locul vinetelor de căpșune-căpșune.

Informații nutriționale

Porție: 320 de calorii, (2 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 50 mg colesterol, 391 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g zahăr, 25 g proteine.

---

Freză de lămâie-ardei

ingrediente

• 4 lingurițe coajă de lămâie mărunțită fin
• 1 lingura ulei de masline
• 1 linguriță sare kosher
• 1 linguriță ardei negru crăpat
• ½ linguriță zahăr
• ½ linguriță a smuls cimbru proaspăt
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Directii

• Pasul 1

  Intr-un bol mic amestecati coaja de lamaie, uleiul, sarea, piperul, zaharul, cimbru si usturoiul.

---

Vinaigrette cu căpșune-căpșune

ingrediente

• 1 cană căpșuni proaspete, la jumătate
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 linguri oțet de sherry sau oțet balsamic alb
• 1 lingura miere
• ½ linguriță busuioc uscat, zdrobit
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat

Directii

• Pasul 1

  Într-un blender sau un procesor alimentar combinați căpșunile, uleiul, oțetul, mierea, busuiocul, sarea și piperul. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la neted.