Cuprins:
- Cum să cumpărați și să stocați rodii
- Cum se recoltează și se beau semințe de rodie
- 1. Deschide Deschide Rodia
- 2. Scoateți Semințele
- 3. Scurgem semințele
- 4. Transformați semințele de rodie în suc
Rodia regal, cu pielea sa roșie piele și coroana în miniatură, este un fruct complex. Găzduiește sute de aripi - semințe comestibile mici înglobate într-o pulpă suculentă, roșu-strălucitor - care sunt separate în ciorchini de o membrană de culoare cremă amară. Semințele sunt comestibile cu o aromă de tartă dulce. Plăcute pentru antioxidanții lor protectori, semințele de rodie sunt, de asemenea, o sursă foarte bună de vitamina C și vitamina K și o bună sursă de fibre dietetice și de folat. Folosiți semințele în deserturi, salate și multe altele și beți sucul de rodie sau folosiți-l în pansamente sau sosuri.
15 retete proaspete si gustoase de rodie
Cum să cumpărați și să stocați rodii
Rodiile sunt cele mai abundente toamna până în ianuarie, ceea ce le face un fruct festiv de sărbători. Alegeți fructe grele cu piei strălucitoare, fără cusur și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat până la 1 lună sau la frigider până la 2 luni. De asemenea, puteți cumpăra doar semințele de rodie pentru a face ușor sucul de rodie de casă.
Cum se recoltează și se beau semințe de rodie
1. Deschide Deschide Rodia
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fructele vertical pe jumătate. Folosind mâinile, rupeți ușor jumătățile în secțiuni mai mici. Sucul roșu viu poate pata, astfel încât curățați imediat suprafața de lucru cu apă caldă și săpună. De asemenea, luați în considerare să purtați șorț sau cămașă de lucru, deoarece semințele pot fi dezordonate.
2. Scoateți Semințele
Puneți secțiunile de rodie într-un bol cu apă. Cu degetele, slăbiți semințele din fiecare secțiune în apă. Semințele se vor scufunda până la fund. Aruncați coaja și membrana care vor fi lăsate să plutească deasupra.
Încercați rețetele noastre cele mai sănătoase cu sucuri de fructe
3. Scurgem semințele
Turnați apa și semințele de rodie printr-o sită pentru a prinde semințele. O rodie medie produce aproximativ 1/2 cană semințe. Mănâncă semințele din mână sau folosește-le în salate (cum ar fi acest cașon, portocale de sânge și salată de rodie) sau ca garnitură pentru deserturi (cum ar fi boabe de rodie-zmeură) și băuturi.
Sfat: Puteți păstra semințele într-un recipient acoperit la frigider timp de câteva zile sau le puteți congela într-un recipient congelat sigilat până la 1 an.
4. Transformați semințele de rodie în suc
Sucul de rodie de casă durează doar câteva minute pentru a face odată ce ați semănat rodia. Nici nu ai nevoie de un storcător special de rodie sau de o presă de suc de rodie! Puneți semințele scurse într-un blender sau procesor alimentar și amestecați sau prelucrați până când sunt combinate într-o pulpă. Transferați pulpa într-o sită așezată peste un bol. Cu spatele unei linguri, apăsați pulpa pentru a elibera sucul în vasul de mai jos. (Acesta este același proces pe care l-ați folosi pentru a face sos de zmeură fără semințe.)
Gustă sucul. Dacă este suficient de copt, nu va avea nevoie de niciun îndulcitor și puteți bea sau folosi suc pur de rodie neîndulcit. Dacă vi se pare prea tare, adăugați îndulcitorul dorit, doar puțin la un moment dat, pentru a-l atinge la nivelul perfect de dulceață. Utilizați această rețetă de suc de rodie așa cum este, ca băutură sau ca ingredient în sosuri, pansamente pentru salate, amestecuri de sucuri sau cocktail-uri.
