Kefta de miel (cabobane de miel lebanez) | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ceapa marunt, tocata marunt
½ cană firimituri moi de pâine
4 căței de usturoi, tocate mărunt
2 linguri au smuls pătrunjel proaspăt
1 lingură smântână cilantro proaspăt
2 lingurițe au smuls oregano proaspăt
2 lingurite au smuls mentă proaspătă
½ linguriță sare
½ linguriță chimen măcinat
½ linguriță scorțișoară
¼ linguriță de ardei roșu zdrobit (opțional)
2 ouă, bătute
1 ½ kilogram miel măcinat
½ dintr-un castravete mic decojit și sădit (opțional)
¾ cană de iaurt simplu (opțional)
Castraveți felii subțire (opțional)
Sare și piper (opțional)

Directii

Pasul 1
Combina ceapa; firimituri de pâine; usturoi; pătrunjel; coriandru; oregano; mentă; 1/2 lingurita chimen; scorţişoară; piper roșu zdrobit, dacă se dorește; și ouă într-un bol mare de amestecare. Adăugați miel; amesteca bine. Împărțiți amestecul în 8 porții. Formați fiecare porțiune în jurul unei frigarui metalice, formând un jurnal cu lungimea de 6 inci și lățimea de aproximativ 1 inch.
Pasul 2
Așezați frigarui pe suportul grătarului direct la foc mediu. Grătară pinioanele de miel timp de 10 până la 12 minute sau până când un termometru citit instant introdus în carne înregistrează 160 de grade F, întorcându-se o dată.
Pasul 3
Dacă doriți, într-un bol mic, amestecați împreună castravetele și iaurtul. Condimentați după gust cu sare și piper, dacă doriți. Serviți cu sos de iaurt cu castraveți, castraveți felii și pene de lămâie la grătar, dacă doriți. Face 4 porții.

sfaturi

Pentru panele cu lămâie la grătar, tăiați o lămâie în 8 pene. Așezați pe grătarul de lângă frigărui, care durează 2 până la 3 minute de grătar, transformându-se în culoare uniformă.