Miel cu pere piperite | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii miel dezosat slab, tăiat în fâșii subțiri de dimensiuni ale mușcăturii
• ½ cană de apă
• ⅓ cana de marmeladă de portocale sau caisul răspândit
• 1 lingură smântână cimbru proaspăt sau 1 linguriță cimbru uscat, zdrobit
• ½ linguriță piper negru măcinat grosier
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță ardei iute
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 lingură ulei de gătit
• 2 pere medii, coapte și tăiate subțire
• 1 ceapă roșie mică, feliată subțire
• ½ piper dulce roșu mediu, tăiat în fâșii subțiri
• Batoane de orez fierte fierbinte (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Puneți mielul într-o pungă de plastic așezată într-un vas superficial; pus deoparte. Pentru marinadă, într-un bol mic, combinați apa, marmelada de portocale sau răspândirea caisului, cimbru, piper negru, sare, piper cayenne și usturoi. Se toarnă peste miel; pungă de sigiliu Marinați la frigider cel puțin 2 ore sau până la 24 de ore, întorcând punga ocazional.

• Pasul 2

  Scurgeți mielul, rezervând marinada. Într-o tigaie mare antiaderentă se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați pere, ceapă și ardei dulce; gătiți timp de 2 până la 4 minute sau doar până când perele sunt fragede. Scoateți din tigaie; pus deoparte.

• Pasul 3

  În aceeași tigaie prăjiți mielul la foc mediu-înalt timp de 2 până la 3 minute sau până la doza dorită. Scoateți din tigaie și lingură pe platoul de servire. Întoarceți amestecul de ceapă-pere în tigaie. Amestecați marinada rezervată. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, cu aproximativ 2 minute mai mult sau până ce ceapa este fragedă. Dacă doriți, serviți peste bețișoare de orez fierbinte fierbinte. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 266 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 56 mg colesterol, 203 mg sodiu, 33 g carbohidrați, 3 g fibre, 9 g zahăr, 18 g proteine.