Burgerii libanezi | case și grădini mai bune

ingrediente

¾ ceașcă de roșii tăiate mărunt
½ cană castravete tocat fin
½ cană de iaurt simplu
2 lingurițe smântână mentă proaspătă sau 3/4 linguriță mentă uscată, zdrobită
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
⅛ linguriță sare
½ ceașcă de pătrunjel proaspăt
¼ cana ceapa tocata marunt
2 linguri apă
1 linguriță sare
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță chimen măcinat
1 linguriță de ardei
½ linguriță piper roșu măcinat
1 ½ kilogram miel macinat sau vită măcinată
3 rotunde mari de pâine pita, la jumătate

Directii

Pasul 1
Pentru sos, într-un castron mic, amestecați roșia, castravetele, iaurtul, menta, usturoiul și 1/8 linguriță sare. Acoperiți și puneți deoparte.
Pasul 2
Pentru burgeri, într-un bol mare, amestecați pătrunjelul, ceapa, apa, 1 linguriță sare, scorțișoara, chimen, ardei și piper roșu măcinat. Se adaugă mielul și se amestecă bine. Formați în 6 ghete ovale, fiecare cu grosimea de aproximativ 1/2 inci. Așezați pe raftul neîncălzit al unei tigaie pentru broiler.
Pasul 3
Prăjiți între 4 și 5 centimetri de la căldură timp de 12 până la 14 minute sau până când un termometru citit instant introdus în centrul fiecărui burger înregistrează 160 de grade F, * întorcând o dată. (Sau, grătarul pe grătarul unui grătar neacoperit direct pe cărbune mediu ** timp de 14 până la 18 minute sau până când un termometru cu citire instantanee introdus în centrul fiecărui burger înregistrează 160 de grade F, ** întorcând o dată.)
Pasul 4
Serviți prăjiturile în jumătăți de pâine pita cu sosul. Face 6 porții.

*Notă:

Culoarea internă a unui cozonac de carne măcinată nu este un indicator de încredere a donenessului. Un pui de miel, de vită, de vițel sau de porc gătit la 160 de grade F, indiferent de culoare, este în siguranță. Utilizați un termometru citit instant pentru a verifica temperatura internă. Pentru a măsura donenessul fiecărui patty, introduceți un termometru citit instant prin partea laterală a pătratului la o adâncime de 2 până la 3 inci.