Cuscus de tei cu legume de vară | case și grădini mai bune

ingrediente

• Pachet de cuscus de 10 uncii
• 4 morcovi medii, tocați gros (2 căni)
• 1 lingura ulei de masline
• 2 dovlecei mijloci și / sau dovlecei de vară galbeni, tăiați în lungime și tăiați în bucăți de 1/2 inch
• 6 cepe verzi, feliate în bucăți de 1 inch
• ½ cană de lămâie sau suc de lămâie
• ¼ cană ulei de măsline
• 1 lingura miere
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• ½ cană nucă tocată, prăjită
• 2 uncii de brânză Parmigiano-Reggiano, ras

Directii

• Pasul 1

  Pregătiți cuscusul conform instrucțiunilor pachetului. *

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie mare se gătește și se amestecă morcovii în ulei fierbinte timp de 2 minute. Adăugați dovlecelul și ceapa verde; gătiți și amestecați 6 minute sau până când legumele sunt doar fragede. Transferați coșul în bolul mare și puful cu o furculiță. Adăugați amestecul de morcovi.

• Pasul 3

  Într-un borcan cu șurub, combinați sucul de lime, uleiul, mierea, sarea și piperul negru. Se acoperă și se agită bine. Se toarnă peste amestecul de cuscus; aruncare pentru a combina. Topiti cu nuca si branza.

*Bacsis:

Dacă doriți, pregătiți cuscusul cu bulion de pui redus de sodiu și reduceți sarea la 1/2 linguriță.

Informații nutriționale

Porție: 643 calorii, (6 g grăsimi saturate, 9 g grăsimi polinesaturate, 15 g grăsimi monoinsaturate), 10 mg colesterol, 884 mg sodiu, 75 g carbohidrați, 8 g fibre, 11 g zahăr, 19 g proteine.