Carne de porc smântână cu var cu salsa | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri coaja de tei mărunt mărunțită
• ⅓ ceașcă suc de lămâie
• 2 linguri ambalate zahăr brun
• 1 lingura ulei de canola
• 1 lingură condiment de jerk jamaican
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ linguriță de piper de caienă
• 2 file de porc (aproximativ 3/4 lb. fiecare)
• 1 Salsa

Directii

• Pasul 1

  Pentru marinat, într-un castron, combinați toate ingredientele, cu excepția cărnii de porc și a salsei. Puneți carnea de porc într-o pungă mare de plastic, sigilată într-un vas superficial. Turnați marinada peste carne de porc. Geantă de sigiliu. Marinați la frigider 1 oră; întoarce punga ocazional. Scurge carnea de porc; arunca marinada.

• Pasul 2

  Pentru un grătar de cărbune, aranjați cărbuni fierbinți în jurul unei tigaie. Se testează căldura medie la cald deasupra tigaiei. Puneți carnea pe grătarul deasupra vasului de picurare. Acoperiți și grătați timp de 30 până la 35 de minute sau până când un termometru citit instant introdus în carne înregistrează 155 de grade F. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul tigaie, așezați-o pe grătarul și grătați ca mai sus.) Lăsați să stea 10 minute. Feliați coanele și serviți cu Salsa. Face 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 167 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 55 mg colesterol, 64 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 1 g fibră, 8 g zahăr, 18 g proteine.

---

Salsa

ingrediente

• 1 cană de banane tocate
• ⅓ stafide de sticlă
• 2 ardei iuti proaspete de jalapeno, seminți și tocați fin
• 3 linguri suc de lime
• 2 linguri ceapa rosie tocata marunt
• 1 lingura ulei de canola
• 1 lingură concentrat de suc de portocale congelat, dezghețat
• 2 lingurițe s-au taiat cilantro proaspăt
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1 lingurita miere
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic combinați 1 cană de banan tocat; 1/3 cană stafide; 2 ardei iuti proaspete de jalapeno, seminți și tăiați fin (a se vedea Chile Pepper Safety, notă); 3 linguri suc de lime; 2 linguri ceapa rosie tocata marunt; 1 lingura ulei de canola; 1 lingură concentrat de suc de portocale congelat, dezghețat; 2 lingurite smulse cilantro proaspăt; 1 linguriță coriandru măcinat; 1 lingurita miere; și 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras. Face 1-1 / 2 căni de salsa.

* Siguranța piperului din Chile:

Deoarece ardeii de ardei iute, cum ar fi jalapenos, conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult posibil contactul direct cu chiles. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating tocurile de ardei iute, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun.