Faceți înainte salate în stil restaurant | case și grădini mai bune

Sunt mereu în căutare de soluții noi și delicioase pentru a rupe monotonia prânzului săptămânii de muncă. Este prea ușor să fugiți și să apucați una dintre acele salate mari de castron din orice număr de îmbinări rapide pentru salate. Nu face efort și simți că faci o alegere sănătoasă. Cu toate acestea, dacă te uiți mai atent, atât de des contează caloriile pe acele salate sunt ridicate din cer! Nu mai vorbim de bontul din portofel, dacă aceste salate de 14 dolari devin un obicei zilnic. De aceea, am început să-mi creez acasă propriile salate în stil restaurant. Cu câteva sfaturi și tehnici simple, puteți pune la dispoziție frigiderul cu salate în valoare de o săptămână în duminică și bucurați-vă de aceste mese sănătoase toată săptămâna!

Pansamentul

Cheia pentru pregătirea și depozitarea corectă a acestor salate este stratificarea. Modul în care stratificați ingredientele în recipientul de depozitare face toată diferența. Vă voi arăta procesul demonstrând unul dintre prânzurile mele de lucru preferate: Salata de Caprese italiană cu Farro de Lămâie-Nară. Vrei să începi cu pansamentul. Puteți folosi un pansament în stil vinina, așa cum am făcut-o aici sau să înlocuiți un stil cremos. Pansamentul trebuie să meargă în partea de jos a containerului, astfel încât umiditatea să nu ofilească celelalte ingrediente.

Stratul de barieră

Următorul strat este ceea ce îmi place să fac referire la „stratul de barieră”. Acestea sunt ingredientele mai ferme de salată care vor acționa ca o barieră între pansament și celelalte ingrediente. Pentru acest strat, îmi place să folosesc legume mai ferme precum ardeii, morcovii, porumbul și roșiile. Puteți folosi acest lucru ca și oportunitate pentru a adăuga un strat de pui, creveți sau fasole. În salata mea, am folosit roșii de struguri în jumătate și bile de brânză mozzarella proaspătă.

Salate mai proaspete, simple

Stratul moale

Următorul strat este o ocazie de a adăuga unele dintre ingredientele dvs. mai salate. În rețeta mea, aici am stratificat Farro cu nuci de lămâie. Stratul de barieră asigură că farro nu va absorbi niciun lichid din pansament. Dacă vă place o salată cu avocado, atunci când trebuie adăugată. Alte idei ar putea include paste fierte sau ouă fierte tari.

Stratul Verzilor

În cele din urmă, ultimul strat al salatei este atunci când adăugați verdeața. Verdele frunze pot deveni agitate și sunt predispuse la ofilire atunci când sunt expuse la umiditate. Tehnica de stratificare te asigură că romaina, rucola sau spanacul tău rămân la fel de crocant ca în ziua în care ai luat pachetul!

Sigilați și depozitați

Pentru a mă asigura că pregătirea mea de duminică durează până la sfârșitul săptămânii de lucru, îmi place să folosesc un sistem de conservare a alimentelor pentru a menține salatele crocante și delicioase. Utilizarea aparatului Food Saver scoate aerul din recipient și menține alimentele proaspete. După ce salatele sunt stratificate, pregătite și sigilate, stivează-le în frigider și apucă una în fiecare dimineață în timp ce ieși pe ușă.

Se agită și se servește

Când masa de prânz se rostogolește, nu trebuie decât să agitați salata pentru a distribui pansamentul și toate acele ingrediente delicioase. Pop deschide capacul și ai un prânz săptămânal de muncă favorabil bugetului și sănătos! Îmi place să fac salata italiană Caprese cu Farro cu nuci de lămâie sau această salată din Insulele Grecești cu vinetă cu oregano de lămâie, dar nu ezitați să creezi și să începi să-ți creezi propriul prânz de săptămână!