Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Clătiți și tăiați legumele. Tăiați o porție de 3 inch din partea inferioară a 6 din ceapa verde. Salvați blaturile de ceapă rămase pentru o altă utilizare. Așezați dovleceii de pattypan, dovlecelul, păstăi de mazăre și porții de ceapă verde de 3 inci într-o pungă de plastic așezată într-un vas superficial.
-
Se toacă fin rămase 2 cepe verzi. Pentru marinat, într-un borcan cu șuruburi, combinați ulei de măsline, parmezan, oțet, ceapă verde tocată fin, oregano, sare și piper. Se acoperă și se agită bine. Toarnă marinata peste legume în pungă. Geanta inchisa. Marinați legumele la frigider pentru cel puțin 1 oră sau până la 24 de ore, întorcând punga ocazional.
-
Scurgeți legumele, rezervând marinata. Pe 6 pinioane lungi din bambus * sau din metal, puneți legume în ordine alternativă. Gătiți legumele pe raftul unui grătar descoperit direct peste cărbuni medii timp de 8 până la 10 minute sau până când se rumenesc și sunt fragede, întorcându-se și periați cu marinata rezervată ocazional. Face 6 porții laterale.
*
Dacă folosiți frigarui de bambus, feriți-le să nu ia foc sau cărbune prin înmuierea lor în apă timp de cel puțin 30 de minute înainte de utilizare.
Informații nutriționale
Porție: 156 calorii, (3 g grăsimi saturate, 4 mg colesterol, 194 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g proteine.
