Scufundarea vinetelor mediteraneene | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană boabe de garbanzo (conserve), scurse
• 1 lingură de frunze de mentă proaspătă
• 1 cui de usturoi
• 1 lingură suc proaspăt de lămâie
• ½ linguriță sare kosher
• 1 cană la grătar * sau vinete prăjite
• ¼ cană ulei de măsline extravirgin
• Ulei de măsline și mentă proaspătă
• Nucă, prăjită
• Pene la grătar sau focaccia

Directii

• Pasul 1

  În procesorul alimentar tocați fin năutul, menta și usturoiul. Adăugați sucul de lămâie, sarea și vinetele. Când procesorul funcționează, adăugați ulei de măsline într-un flux constant; se procesează până la neted. Transfer la vasul de servire; se scurge ulei de măsline, se presară mentă proaspătă și nuci. Se servește cu pita la grătar.

Informații nutriționale

Porție: 79 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 190 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 2 g fibre, 1 g zahăr, 1 g proteine.

---

Vinete la gratar

ingrediente

• 8 felii de vinete de 0, 5 inch
• 2 linguri ulei de măsline
• ½ linguriță sare kosher

Directii

• Pasul 1

  Ungeți feliile de vinete cu ulei de măsline. Se presară cu sare. Gălește pe grătarul descoperit direct peste cărbuni medii timp de 8 până la 10 minute sau până la licitație, întorcând o dată. Se răcește ușor; se procesează în procesorul alimentar până când este ușor fragil.