Friptură de oală mediteraneană | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 3 kilograme proaspete de vită
• 3 linguri de făină universal
• 1 linguriță de oregano uscat, zdrobit
• 1 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 28 de uncii de roșii zdrobite, nedeteriorate
• ¾ pahar bulion de vită
• 1 ceapă mare, tocată (aproximativ 1 cană)
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• ½ linguriță zahăr
• 2 becuri mijlocii de fenicul, tăiate în pene
• ¼ ceașcă pusă măsline coapte și / sau verzi
• ½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• Taitei fierti fierbinti sau orez
• Măsline coapte și / sau verzi (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din carne. Într-un bol mic combinați făina, oregano, cimbru, 3/4 linguriță sare și 1/2 linguriță piper. Frecați pe ambele părți ale cărnii. Într-un cuptor olandez cu 4-4 sferturi de carne brună în ulei fierbinte. Combinați roșiile zdrobite, bulionul, ceapa, usturoiul și zahărul. Se toarnă peste carne. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 2 ore.

• Pasul 2

  Adăugați pene de fenicul și 1/4 cană de măsline. Mai simplu, acoperit, timp de o oră mai mult sau până când carnea este fragedă. Transferați carnea într-un platou. Se amestecă coaja de lămâie în sos. Serviți sosul și legumele cu carne și tăiței sau orez. Garnisiți cu măsline suplimentare coapte și / sau verzi, dacă doriți. Face 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 626 calorii, (13 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 17 g grăsimi monoinsaturate), 137 mg colesterol, 695 mg sodiu, 33 g carbohidrați, 9 g fibre, 5 g zahăr, 36 g proteine.