Legume de toamnă prăjite la cuptor | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cartof dulce mare, decojit și tăiat în cuburi de 1 inch (aproximativ 10 uncii)
• 1 bec de fenicul, frezat, tăiat și tăiat în pană (aproximativ 1 kilogram)
• 8 uncii de cartofi roșii noi, spălați și sferturi
• 6 uncii de ciuperci shiitake, tulpini aruncate, tăiate în jumătate
• 4 urechi mari, decojiți și tăiați în sferturi
• 2 linguri ulei de nucă *
• 2 linguri oțet balsamic
• 1 linguriță sare grosieră

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Aruncați cartoful dulce, feniculul, cartofii noi, ciupercile și urechiul cu ulei, 1 lingură de oțet și sarea într-o tigaie mare. Prăjiți, neacoperite, în cuptorul preîncălzit timp de 30 până la 35 de minute, amestecând și aruncând o dată sau de două ori, până când legumele sunt ușor rumenite și fragede.

• Pasul 2

  Puneți legumele prăjite într-un bol mare. Se presară cu oțetul rămas și se servește cald sau la temperatura camerei. Face 4 până la 6 porții.

* Sfatul bucătarului:

Uleiul de nucă prăjit de calitate va oferi cele mai bogate arome. Caută-l în magazinele gastronomice.

Informații nutriționale

Porție: 198 calorii, (1 g grăsimi saturate, 562 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 11 g fibre, 4 g proteine.