Veganele toamna prăjite | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram nap (6 medii), decojit și tăiat în bucăți de 1-1 / 2 inch
• 3 cartofi medii (1 kilogram), tăiați în bucăți de 1 inch
• 4 morcovi medii, tăiați în bucăți de 1-1 / 2 inci
• 1 ceapă mare, tăiată în bucăți
• ⅓ cupă de unt sau margarină, topită
• ¼ cană apă
• 1 lingură smântână busuioc proaspăt sau 1 linguriță busuioc uscat, zdrobit
• 1 lingură smântână cimbru proaspăt sau 1/2 linguriță cimbru uscat, zdrobit
• ½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• 1 lingură suc de lămâie
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 lingurite sare
• ½ linguriță de ardei negru crăpat
• ½ cană firimitură fină de pâine uscată
• 2 linguri unt sau margarină topită

Directii

• Pasul 1

  Într-un vas de coacere de 13x9x2 inci, combinați napi, cartofi, morcovi și ceapă. Într-un bol mic amestecând combinați 1/3 cană margarină topită sau unt, apă, busuioc, cimbru, coajă de lămâie, suc de lămâie, usturoi, sare și piper. Se aruncă peste legume; arunca la haina. Acoperiți și coaceți într-un cuptor de 350 de grade F timp de 45 de minute, amestecând o dată.

• Pasul 2

  Între timp, într-un vas mic de amestecare se amestecă firimiturile de pâine și cele 2 linguri margarină sau unt. Presărați firimituri peste legume. Se continuă coacerea, neacoperită, cu aproximativ 15 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede și firimiturile sunt aurii. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 267 calorii, (9 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 1004 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 5 g fibre, 4 g proteine.