Cotletele de miel cu o salată de mentă | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¼ cană a smuls proaspătă mentă
• ¼ ceașcă a tăiat pătrunjel proaspăt cu frunze plate
• ¼ cană brânză feta sfărâmată (o uncie)
• ¼ cană de coajă tocată, prăjită
• 8 cotleturi de coajă de miel sau bucăți de lână, tăiate grosime de 1 inch (aproximativ 2 lire sterline)
• 2 lingurițe ulei de măsline
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru
• Ulei de măsline (opțional)
• Suc de lămâie (opțional)
• Verdeață de salată mixtă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic combinați menta, pătrunjelul, brânza feta și păcanele; pus deoparte.

• Pasul 2

  Tăiați grăsimea din cotlet. Frecați cotletele cu cele 2 lingurițe de ulei de măsline, sare și piper. Preîncălziți o tigaie grea, mare, la foc mediu-înalt până când este foarte cald. Adăugați cotletele. Se gătește la foc mediu-înalt timp de 8 până la 10 minute sau până la o densitate medie (145 grade F), transformând o dată la jumătatea timpului de gătit.

• Pasul 3

  Pentru a servi, presărați cotletele cu amestec de mentă. Dacă doriți, aruncați ulei de măsline suplimentar și / sau suc de lămâie peste amestecul de mentă și serviți cu verdeață de salată. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 252 calorii, (5 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 72 mg colesterol, 311 mg sodiu, 2 g carbohidrați, 1 g fibre, 0 g zahăr, 22 g proteine.