Brânză parmezană și umplutură de cârnați italieni | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

6 căni de pâine ciabatta sfărâmată în bucăți de mărimea mușcăturii
12 uncii cârnați italieni blând în vrac
1 cană ceapă tocată
½ cana telina tocata
2 lingurițe au smuls cimbru proaspăt
1 linguriță a smuls proaspăt salvie
½ linguriță a taiat rozmarin proaspăt
2 linguri ulei de măsline
1 ou, bătut ușor
½ cană de brânză parmigiano-reggiano mărunțită (2 uncii)
¼ cană coacăze uscate
2 linguri au tăiat pătrunjel proaspăt italian (cu frunze plate)
¼ linguriță sare
¼ linguriță piper negru măcinat
½ - 0, 75 cană bulion de pui
Brânză Parmigiano-Reggiano gratată (opțional)

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți cu generozitate o farfurie de coacere cu 2 sferturi; pus deoparte. Întindeți bucățile de pâine uniform într-o tigaie de coacere de 15x10x1-inch. Se coace 10 - 15 minute sau până când pâinea se usucă, amestecând o dată. Transferați într-un bol foarte mare; pus deoparte.

Pasul 2
Într-o tigaie mare, gătiți cârnații la foc mediu-înalt până se rumenesc. Scurgeți grăsimea. Transferați cârnații în bol.
Pasul 3
În aceeași tigaie, gătește ceapa, țelina, cimbru, salvia și rozmarinul în ulei fierbinte la foc mediu-înalt până când ceapa și țelina sunt fragede. Transferați amestecul de ceapă în bol. Amestecați oul, 1/2 cană de brânză, coacăzele, pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecă cu suficient de mult bulion pentru a se umezi, aruncând ușor pentru a combina.
Pasul 4
Transferați amestecul de pâine pe vasul de copt pregătit. * Acoperiți și coaceți timp de 40 până la 45 de minute sau până la încălzit. Dacă doriți, presărați cu brânză suplimentară. Face 8 porții.

*

Sau folosiți amestecul de pâine pentru a umple un curcan de 10 până la 12 kilograme înainte de prăjire.

Informații nutriționale

Porție: 384 calorii, (7 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 63 mg colesterol, 875 mg sodiu, 34 g carbohidrați, 2 g fibre, 5 g zahăr, 14 g proteine.