Salată de pere și arugula | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 reteta Vineta cu lamaie, reteta de mai jos
• 2 pere Bartlett roșii
• 12 căni arugula (aproximativ 8 oz.)
• ⅓ cană de floarea soarelui prăjită uscată, sărată
• 2 uncii de brânză de parmezan, ras
• Coajă de lămâie mărunțită (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Pregătiți vinetă de lămâie. Transferați 1/4 cană de pansament cu vinetă într-un bol mare. Pere de sfert, miez și semințe. Tăiați fiecare sfert în felii subțiri; se adaugă la pansament în bol. Lăsați să stea 15 minute.

• Pasul 2

  Adăugați arugula la pere; aruncă ușor pentru a se îmbrăca. Transfer la platou de servire. Topim cu sâmbure de floarea soarelui, parmezan și coajă de lămâie. Se servește cu pansamentul rămas. Acoperiți și refrigerați vinaigreta rămasă până la 1 săptămână. Face 8 porții.

sfaturi

Pregătiți vinetă de lămâie conform indicațiilor. La frigider, acoperit, până la 1 săptămână. Pentru a servi, aduceți la temperatura camerei.

Informații nutriționale

Porție: 274 calorii, (4 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 16 g grăsimi monoinsaturate), 5 mg colesterol, 265 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 2 g fibre, 6 g zahăr, 5 g proteine.

---

Vinetă de lămâie

ingrediente

• 1 lingura coaja de lamaie
• ⅓ ceașcă suc de lămâie
• 1 linguriță zahăr
• ½ linguriță sare kosher
• ¾ cană ulei de măsline extra virgin

Directii

• Pasul 1

  În bol combinați coaja de lămâie, sucul de lămâie, zahărul și sarea kosher. Bateti treptat in ulei de masline.