Cuprins:
- ingrediente
- Directii
- Sfat pentru bucătărie de testare:
- Informații nutriționale
- Topping cu șuncă și brânză
- ingrediente
- Directii
- Tomping-Vasile Topping
- ingrediente
- Directii
- Topping de salată
- ingrediente
- Directii
- Topping de măsline-ardei
- ingrediente
- Directii
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare combinați 2-1 / 2 căni de făină, drojdia, zahărul, sarea și piperul; adăugați apă caldă și 1/4 cană ulei de măsline. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică timp de 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale bolului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecă cât mai mult din făina rămasă.
-
Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat moderat rigid, care este neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Se introduce într-un bol ușor uns, întorcându-se o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperi; lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (45 până la 60 minute). (Sau acoperiți aluatul și lăsați să crească peste noapte la frigider.)
-
Îndepărtați aluatul. Împărțiți aluatul în 4 bucăți egale. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Pe o suprafață ușor aromată, rotiți fiecare bucată de aluat într-un cerc de 10 până la 11 inci. Pentru a duce rondele de aluat la grătar, stivați rondele de aluat pe o foaie de copt între foi de hârtie cerată sau hârtie pergament care au fost presărate cu făină de porumb.
-
Pregătiți grătarul pentru grătar indirect, cu excepția omiterii vasului de scurgere. Se testează căldura medie deasupra centrului grătarului. Ungeți o parte a unui aluat rotund cu ulei. Puneți partea rotundă, unsă în jos, pe grătarul din centrul grătarului (nu peste căldură). Acoperiți și grătați aproximativ 6 minute sau până când fundul este maro și ferm. Transferați aluatul pe o suprafață curată, la grătar în sus. Repetați cu resturile de aluat rămase, îndepărtând hârtia cerată sau hârtie pergament înainte de periere.
-
Rămâneți partea la grătar a unei rotunde de aluat cu Topping de tomate-busuioc, una cu topping cu șuncă și brânză, una cu topping cu ardei și măsline.
-
Puneți o pizza asamblată pe un grătar în centrul grătarului (nu la căldură). Acoperiți și grătați timp de 6 până la 8 minute sau până când fundul este brun și brânza s-a topit. Scoateți pizza de la grătar. Repetați cu pizza rămasă. Face 4 pizza (4 porții fiecare).
Sfat pentru bucătărie de testare:
Rundele de aluat se gătesc repede, așa că trebuie asamblate toate ingredientele de topping înainte de a începe grătarul. Un moment bun pentru a face acest lucru este în timp ce aluatul crește.
Informații nutriționale
Porție: 451 calorii, (10 g grăsimi saturate, 45 mg colesterol, 1081 mg sodiu, 40 g carbohidrați, 2 g fibre, 22 g proteine.Topping cu șuncă și brânză
ingrediente
Directii
-
Așezați brânză, prosciutto sau șuncă afumată și salvie pe partea de grătar a unei rotunde de aluat. Grătați pizza conform indicațiilor.
Tomping-Vasile Topping
ingrediente
Directii
-
Așezați roșiile cu prune și brânza mozzarella pe partea de grătar a unei rotunde de aluat. Grătați pizza conform indicațiilor. Prajeste pizza la gratar cu frunze de busuioc inainte de servire.
Topping de salată
ingrediente
Directii
-
Se presară brânză de parmezan și rozmarin pe partea de grătar a unei runde de aluat. Grătați pizza conform indicațiilor. Între timp, într-un castron mediu combinați mesclun și vinetă balsamică; arunca la haina. Se amestecă uniform mesclun pe pizza la grătar; gratar inca 1 minut.
Topping de măsline-ardei
ingrediente
Directii
-
Zdrobiți brânza de capră uniform pe partea de grătar a unei rotunde de aluat. Într-un bol mic combinați măslinele, ardeiul iute galben și roșiile. Aranjați uniform brânza. Grătați pizza conform indicațiilor.
