Friptura de porc cu umplutură de tabule | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ cupa bulgur
• 3 linguri de roșii uscate smuls *
• 3 cepe verzi, feliate (1/3 cana)
• 2 linguri au smuls pătrunjel proaspăt
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri suc de lămâie
• ¾ linguriță frunze de mentă uscate, zdrobite
• ¼ linguriță sare
• 1 friptură de coajă de coajă cu coajă de centură, eliminată
• 1 rețetă Gustă de castraveți (opțional) (rețeta următoare)

Directii

• Pasul 1

  Combinați bulgurul cu suficientă apă pentru a acoperi; se lasă să stea 10 minute. Se scurge bine. Pentru umplutură, într-un bol de amestecare combinați bulgur, roșii, ceapă, pătrunjel, ulei de măsline, suc de lămâie, mentă și sare; se amestecă la amestec.

• Pasul 2

  Așezați coasta de porc la partea inferioară. Pe partea cărnoasă, tăiați un buzunar de 3-1 / 2-inch-lung și 1-inch-profund deasupra fiecărei coaste, făcând 8 - 10 buzunare. Lingură bulgur amestec în buzunare.

• Pasul 3

  Transferați prăjirea, pe coasta în jos, într-o tigaie de prăjire superficială. Presărați carnea cu puțină sare și piper. Introduceți un termometru de carne în partea cea mai groasă a fripturii, asigurându-vă că becul nu atinge oasele și nici nu se odihnește în umplutură.

• Pasul 4

  Prăjiți într-un cuptor de 325 grade F timp de 1-1 / 2 până la 2-1 / 2 ore sau până când termometrul înregistrează 155 de grade F. Pentru a împiedica umplutura să se suprapună, acoperiți vag cu folie după 1 oră de prăjire. Lăsați să stea cu 15 minute înainte de a sculpta. Feliați friptura între coaste pentru a servi. Serviți cu Gustă de Castraveți, dacă doriți. Face între 8 și 10 porții.

*

Dacă utilizați roșii uscate ambalate cu ulei, scurgeți-le și tocați-le. Pentru roșiile ambalate la uscat, turnați apă clocotită peste roșii și lăsați să stea 2 minute; scurge și smulge.

Informații nutriționale

Porție: 258 calorii, (4 g grăsimi saturate, 77 mg colesterol, 153 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 1 g fibră, 25 g proteine.

---

Gustă de castraveți

ingrediente

• 2 castraveți mari
• 1 ceapa marunt, tocata marunt
• ⅓ ceașcă morcov mărunțit
• ¼ cană suc de lămâie sau oțet
• 2 linguri zahăr
• 1 linguriță de hrean pregătit

Directii

• Pasul 1

  Jumătate de castraveți în lungime. Semințe și toacă fin 2 castraveți mari (ar trebui să ai aproximativ 2-3 / 4 căni). Într-un bol de sticlă sau din oțel inoxidabil combinați castraveții cu 1 ceapă mică, tocată fin; 1/3 cană morcov ras mărunțit; 1/4 cană suc de lămâie sau oțet; 2 linguri zahăr; și 1 linguriță de hrean preparat. Se acoperă și se răcește cel puțin 2 ore sau până la 24 de ore, amestecând ocazional. Face 3-1 / 4 căni.