Posole | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ kilogram de porc slab, dezosat, tăiat în cuburi de 1 inch
• 2 linguri ulei de gătit
• 1 ceapa medie, tocat (1/2 cana)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 4 cani bulion de pui
• 1 ½ linguriță de oregano uscat, zdrobit
• ¼ linguriță chimen măcinat
• 2 14, 5 uncii se pot ucide, scurți
• 1 4 uncii de ardei iute se toacă
• Ridichi feliate (opțional)
• Varză mărunțită (opțional)
• Ceapa verde feliata (optional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare sau cuptorul olandez se rumenesc jumătate din cuburi de porc în ulei încins; scoateți carnea și dați deoparte. Se rumenește carnea rămasă cu ceapa și usturoiul. Întoarceți toată carnea în cratiță. Se amestecă bulionul de pui, oregano și chimen. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute.

• Pasul 2

  Amestecați înăbușit și chili verde. Se acoperă și se fierbe încă 30 de minute. Dezgoliți grăsimea. Rămâne în castroane. Dacă doriți, serviți cu ridichi felii, varză mărunțită și ceapă verde feliată. Realizează 6 până la 8 porții principale.

Informații nutriționale

Porție: 306 calorii, (3 g grăsimi saturate, 66 mg colesterol, 798 mg sodiu, 18 g carbohidrați, 31 g proteine.