Pizza cu legume cruste de cartof | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 cartofi medii de coacere, decojiți
• 1 ceapă medie
• 2 ouă bătute
• ¼ cană făină de toate scopurile
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 dovlecei medii, felii subțiri
• 2 dovlecei de vară de culoare galbenă medie, felii subțiri
• 1 ardei dulce mediu galben, tocat
• 1 ceapă roșie mică, înjumătățită și tăiată subțire
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 pachet de 5, 3 uncii chevre moi (brânză de capră)
• 16 roșii cherry, sferturi
• 2 linguri s-au tăiat busuioc proaspăt
• 1 cană de brânză mozzarella mărunțită (4 uncii)
• Crengute de busuioc proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Răciți bine cartofii și ceapa într-un bol cu ​​apă; scurgeți bine, eliminând excesul de umiditate. Într-un bol mare combinați amestecul de cartofi, ouă, făină și sare; amesteca bine. Apăsați într-o tigaie de coacere de 15x10x1 inch bine unsă. Se coace într-un cuptor de 425 grade F. timp de 15 minute. Ungeți cu 1 lingură de ulei de măsline; coaceți 10 minute mai mult. Așezați sub broiler; fierbeți la 4-5 centimetri de la foc timp de 2 până la 3 minute sau până când sunt aurii și crocante.

• Pasul 2

  Între timp, într-un castron mare, combinați dovlecelul, dovlecelul galben, ardeiul galben, ceapa roșie și usturoiul. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul rămas; gătiți amestecul de legume, 2 căni la un moment dat, până când legumele sunt crocante-fragede, amestecând des. Întindeți brânza de capră peste crusta de cartofi; blat cu legume fierte și roșii. Presărați cu busuioc și mozzarella. Se coace într-un cuptor de 425 grade F. pentru mai mult de 5 până la 7 minute sau până la topirea brânzei Dacă doriți, garnisiți cu crengute de busuioc. Face între 8 și 10 porții principale.

Informații nutriționale

Porție: 285 calorii, (5 g grăsimi saturate, 78 mg colesterol, 468 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 3 g fibre, 12 g proteine.