Cuprins:
ingrediente
Crustă:
Umplere:
Directii
-
Pentru crustă: acoperă ușor o tigaie pătrată sau rotundă de 9 inci cu fund detașabil cu spray de gătit antiaderent
-
Într-un procesor alimentar pulsează făina, 1/2 cană de unt și sarea până se formează firimituri fine. Adăugați apa; puls până când se formează bucăți crud și amestecul se ține împreună atunci când este ciupit, răzuind vasul după cum este necesar. Transferați aluatul în tava preparată. Apăsați uniform pe partea de jos și în sus. Acoperi; congelați 10 minute sau până când este ferm.
-
Între timp, pentru umplere: preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Se aliniază o tigaie de copt superficială cu folie. Rupe maitakes-ul în bucăți mai mici. Se pune în tigaia pregătită. Amestecă cu ulei; asezonați generos cu sare și piper negru. Puncte de top cu 3 linguri. unt. Prăjiți 25 până la 30 de minute sau până când nuanțele crocante și blaturile sunt maro.
-
Înveliți ușor o bucată de folie cu spray de gătit antiaderent. Linie coajă de tartă cu folie, acoperită lateral în jos. Umpleți cu greutăți de plăcintă sau fasole uscată. Așezați pe o foaie de copt. Coaceți 25 de minute la cuptor cu maitakes. Îndepărtați greutățile și folia. (E în regulă dacă crusta se crăpa ușor.) Se coace cu aproximativ 5 minute mai mult sau până când centrul este setat. Lasa sa se raceasca.
-
Pentru umplutură: într-un bol mic, amestecați brânza de capră, cremă fraiche, ou, cimbru, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper negru până aproape netedă. Întindeți amestecul de brânză de capră uniform pe fundul crustei. Aranjați ciupercile prăjite peste umplutură. Coaceți 10 până la 15 minute sau până când marginile de umplere sunt umflate și centrul este setat. Se lasă să se răcească în tigaie pe un suport de sârmă 30 de minute. Îndepărtați părțile de tigaie; se transferă pe o farfurie. Se presară cu pătrunjel și coajă de lămâie. Face 9 porții.
sfaturi
Crusta poate fi pregătită în avans, prin etapa 3. Păstrați congelat până când este gata de utilizare. Pregătiți umplerea conform indicațiilor de la pasul 7. Acoperiți și răcoriți până când sunt gata de utilizare; până la 3 zile.
Ciuperci cu nasturi:
În locul ciupercilor maitake, puteți înlocui două pachete de 8 uncii ciuperci proaspete cu nasturi.
Informații nutriționale
Porție: 313 calorii, (13 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 74 mg colesterol, 254 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 2 g fibre, 1 g zahăr, 6 g proteine.
