Biscuiti cu sare și piper | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ¾ cani făină pentru toate scopurile
¾ cană făină de tortilla de porumb sau făină de porumb
1 lingura zahar
½ linguriță sodă de copt
¼ linguriță sare kosher
2 linguri unt
1 cană de lapte
Apă
3 - 4 boabe de piper integral verde uscate proaspăt crăpate, amestec de boabe de piper sau boabe de piper integral negre
2 - 3 lingurițe sare kosher

Pasul 1
Aliniați o foaie cookie cu hârtie pergament; pus deoparte. Într-un bol de amestecare amestecați făina de toate scopurile, făina de tortilla de porumb, zahărul, bicarbonatul de sodiu și 1/4 linguriță de kosher. Folosind un blender de patiserie tăiat în unt până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Faceți o fântână în centrul amestecului de făină. Adăugați lapte de unt. Folosind o furculiță amestecă până când amestecul poate fi format într-o bilă.
Pasul 2
Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați timp de 8 - 10 lovituri sau până când aluatul este aproape neted. Împărțiți aluatul în 6 porții. Rotiți fiecare porție într-un dreptunghi de formă liberă de 9x6 inci (1/8 inci grosime). Folosiți o roată sau un cuțit pentru a tăia dreptunghiurile în sferturi. Folosind o furculiță, înțepă dreptunghiurile bine. Așezați 1 centimetru unul de altul pe foaia de fursec pregătită.
Pasul 3
Periați ușor crackers cu apă. Se presară cu boabe de piper și cu 2 - 3 lingurițe sare kosher; apăsați în aluat. Se coace într-un cuptor de 375 grade F aproximativ 15 minute sau până se crocantă. Scoateți din foaia de cookie-uri pe rafturile de sârmă; rece. A se păstra în recipient etanș la temperatura camerei până la 1 săptămână. Face 24 de crackers de dimensiuni mari (24 porții).