Fasolă și boabe de orez brun | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 căni bulion vegetal cu sodiu redus
• 1 borcan de 16 uncii sos picante
• 2 căni de apă
• 1 15 uncii de boabe de rinichi pinto sau roșii nu se adaugă sare, se clătește și se scurge
• 1 15 uncii de boabe negre adăugate fără sare, clătite și scurse
• 1 15 uncii de boabe de garbanzo (cu năut) nu se adaugă sare, se clătesc și se scurg
• ¾ ceașcă de orez brun crud
• ½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
• 1 4 uncii pot să se tundă chiles verzi, nedeteriorate
• 2 linguri de chili pulbere
• 1 lingură pulbere de cacao neindulcit
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ⅓ ceașcă de iaurt simplu
• ⅓ ceașcă de brânză Cotija sfărâmată sau brânză redusă de grăsimi Monterey
• ¼ cană semințe de dovleac prăjit (pepitas)

Directii

• Pasul 1

  Într-un aragaz lent cu 3 1/2 sau 4 sferturi, combină bulionul, sosul picante, apa, fasolea pinto, fasolea neagră, fasolea garbanzo, orezul brut, ceapa, chile, pudra de chili, pudra de cacao și usturoiul.

• Pasul 2

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau la reglaj la temperatură ridicată timp de 3 1/2 până la 4 ore.

• Pasul 3

  Pentru a servi, topiți fiecare porție cu iaurt și presărați brânză și semințe de dovleac.

Informații nutriționale

Porție: 415 calorii, (1 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 11 mg colesterol, 937 mg sodiu, 61 g carbohidrați, 12 g fibre, 4 g zahăr, 22 g proteine.