Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Așezați cartofii și sarea într-o tigaie din fontă profundă, mare, grea, în care se potrivesc confortabil. (Tigaia ar trebui să fie la fel de adâncă precum cartofii sunt largi și ar trebui să fie loc pentru ei să se rostogolească când se agită tigaia.) Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi cartofii. Aduceți la fierbere la cărbuni fierbinți sau la căldură mare (ajustați căldura dacă folosiți grătar cu gaz, astfel încât apa să fie la un clocot constant) și gătiți, agitând tigaia la fiecare câteva minute, până când apa este aproape evaporată și cartofii arată parcă ashide, aproximativ 35 de minute.
-
Mutați tigaia pe o parte mai rece a grătarului sau reduceți căldura și gătiți doar până când apa se evaporă, aproximativ 2 până la 3 minute. Scoateți tigaia de pe foc. Acoperiți cu un prosop de bucătărie umed. Lăsați să stea 10-15 minute. Praf cu pudră de chili și perie cu Cilantro Pesto. Serviți chiar din tigaie. Face 6 porții.
Informații nutriționale
Porție: 105 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 2 mg colesterol, 1017 mg sodiu, 19 g carbohidrați, 2 g fibre, 1 g zahăr, 3 g proteine.Cilantro Pesto
ingrediente
Directii
-
Se toarnă 1 cană ulei de măsline extra virgin în blender. Adăugați 1 cană ambalată; cilantro proaspăt tocat grosier, 1 cană ambalat pătrunjel cu frunze plate, 1/4 cană migdale marcona sau migdale albe și 2 lingurițe oțet de vin alb. Amestecați până când ierburile sunt tocate fin și amestecul este destul de neted. Condimentează după gust cu sare și piper. Răzuiți într-un recipient de depozitare și apăsați o bucată de folie de plastic la suprafață pentru a împiedica pesto-ul să se întunece. Păstrați până la 5 zile la frigider. Se aduce la temperatura camerei pentru a fi servit. Face 12 porții (2 Tbsp.)
