Păstrăv afumat, cartof și pizza de fenicul ii | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cartof mic de aur din Yukon (aproximativ 4 uncii), tăiat în felii de 1/4 inci
• 2 linguri apă
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• Kosher sau sare de mare
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1 minge de 6 uncii Aluatul de pizza fără frământare, înălțat
• 2 linguri brânză ricotta de lapte integral
• 2 uncii păstrăv afumat, rupt în fulgi de mărimea mușcăturii
• 3 felii cumpărate lămâie conservată
• ¼ fenicul mic de bulb, tăiat în felii subțiri de hârtie (aproximativ 1/4 cană), plus câteva fronde pentru garnitură
• 1 lingura de iaurt grecesc cu continut scazut
• 1 linguriță de lapte

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 500 ° F. Într-o tigaie mare din fontă, aruncați felii de cartof cu apă, ulei de măsline, sare și piper. Acoperiți bine tigaia cu folie de aluminiu. Coaceți aproximativ 10 sau 15 minute, până când cartofii sunt moi, dar nu se rumenesc. Transferați cartofii într-o farfurie.

• Pasul 2

  Pregătiți broilerul, tigaia sau piatra de copt. Rulează aluatul de pizza.

• Pasul 3

  Măsurați și pregătiți toate capacele. Stratul de cartof se rotunjește pe aluat, lăsând 1 inch descoperit în jurul marginii crustei. Dollop ricotta brânză pe cartofi.

• Pasul 4

  Prăjiți pizza timp de 5 până la 8 minute, până când crusta a pufnit în jurul marginilor și a înnegrit în pete. Îndepărtați pizza cu o coajă de lemn sau metal sau o hârtie de copt. Transfer la o placă de tăiere. Presărați păstrăvul, lămâia conservată și feliile de fenicul și frunzele pe pizza. Lasa pizza sa stea cateva minute.

• Pasul 5

  Intr-un bol mic bateti impreuna iaurtul si laptele; scârțâie pe pizza. Tăiați pizza în sferturi pentru a servi.

Informații nutriționale

Porție: 196 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 20 mg colesterol, 2550 mg sodiu, 33 g carbohidrați, 3 g fibre, 1 g zahăr, 8 g proteine.