Salată picantă de porc | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram de umăr de porc dezosat
• 1 cană apă
• 2 cepe mari, sferturi
• 3 ardei iute de jalapeño, tăiați *
• 8 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 lingurițe de coriandru măcinat
• 2 lingurite chimen măcinat
• 2 lingurițe de oregano uscat, zdrobit
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 4 cesti frunze de salata Bibb sau salata ras
• ½ cană brânză Monterey Jack cu grăsime redusă mărunțită (2 uncii) (opțional)
• Salsa îmbuteliată (opțional)
• Smântână pentru lactate cu grăsimi reduse (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din carne. Dacă este necesar, tăiați carnea pentru a se încadra într-un aragaz lent de 3 1/2 sau 4 sferturi. Puneți carnea în aragaz. Adăugați apa, ceapa, ardeii jalapeño, usturoiul, coriandrul, chimenul, oregano, sarea și ardeiul negru.

• Pasul 2

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8-10 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4 până la 5 ore.

• Pasul 3

  Scoateți carnea din aragaz; aruncați lichidul de gătit. Folosind două furculițe, carne mărunțită. Pentru a servi, lingurați carne caldă pe salată. Dacă doriți, adăugați brânză, salsa și smântână. Face 8 porții.

*

Deoarece ardeii iute, cum ar fi jalapeños, conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult posibil contactul direct cu chiles. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating tocurile de ardei iute, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun.

Informații nutriționale

Porție: 198 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 77 mg colesterol, 229 mg sodiu, 5 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 23 g proteine.