Arbust de căpșuni și salvie | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 pachete de 16 uncii de căpșuni întregi neîndulcite sau trei pachete de 12 uncii zmeură roșie neîndulcită, combinație de ambele
• 1 cană zahăr
• ¾ cana de miere
• ½ cană de apă
• 1 lingură coajă de lămâie mărunțită fin
• ½ cană suc de lămâie
• 2 lingurițe boabe de ardei roz întregi (opțional)
• ½ cană frunze de salvie proaspătă sau 2 linguri de salvie uscată, zdrobită
• 4 - 6 căni cuburi de gheață
• 2 șampanie de 750 ml sticlă sau două sticle de sodiu de 1 litru, refrigerate
• Frunze de salvie proaspete (opțional)
• Căpșuni proaspete sau zmeură (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un cuptor olandez de 4 sferturi, combinați căpșuni congelate, zahăr, miere, apă, coajă de lămâie, suc de lămâie și boabe de piper. Gătiti, neacoperite, la foc mediu, până când amestecul se fierbe, amestecând frecvent. Scoateți din foc. Amestecați salvia. Se lasă amestecul să stea, neacoperit, timp de 1 oră.

• Pasul 2

  Pentru sirop, presează amestecul de căpșuni printr-o sită fină de plasă; aruncați solidele (ar trebui să aveți 4 - 5 căni sirop cernut). Siropul poate fi acoperit și refrigerat până la 3 zile.

• Pasul 3

  Pentru a servi, combinați siropul și cuburile de gheață. Adăugați încet șampanie. Garnisiți cu frunze de salvie proaspete și fructe de pădure proaspete. Face 14 până la 16 porții.

Informații nutriționale

Porție: 220 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 3 mg sodiu, 41 g carbohidrați, 2 g fibre, 33 g zahăr, 1 g proteine.