Salată de curcan, pere și brânză | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram de curcan
• Sare și piper negru măcinat
• 1 lingura mustar de miere
• ¼ cană ulei de măsline
• 2 pere, cojite (opțional) și feliate
• 4 felii de brânză provolone, la jumătate
• 5 uncie de arugula (8 căni)
• 2 linguri oțet de cidru

Directii

• Pasul 1

  Curcan cu bias-felie transversală în opt felii de 1 inch. Se aplatizează ușor cu palma, apoi se condimentează cu sare și piper. Ungeți cu jumătate din muștar de miere.

• Pasul 2

  Într-o tigaie de 12 inci, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu-înalt. Gatiti curcanul in strat uniform in ulei fierbinte timp de 2 - 3 minute pe fiecare parte sau pana se rumenesc. Pere de strat pe curcan; deasupra fiecare cu o jumătate de felie de brânză. Reduceți căldura la medie-mică. Acoperiți și gătiți timp de 3 până la 4 minute sau până când brânza este topită și perele sunt calde.

• Pasul 3

  Împărțiți arugula între mâncărurile care servesc; blat cu felii de curcan. Pentru sos, bateți muștar și ulei rămas împreună cu oțetul în sucurile de tigaie în tigaie; gateste 30 de secunde. Sosul de varf pe fiecare portie. Se presară cu piper suplimentar.

Informații nutriționale

Porție: 410 calorii, (7 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 12 g grăsimi monoinsaturate), 90 mg colesterol, 480 mg sodiu, 16 g carbohidrați, 3 g fibre, 9 g zahăr, 36 g proteine.