Pizza pesto de grâu integral | case și grădini mai bune

ingrediente

1 cană ferm ambalate frunze proaspete de busuioc
½ cană frunze proaspete de spanac rupt
¼ cana parmezan sau romano ras
¼ cană nuci de pin sau migdale
2 căței de usturoi, sferturi
¼ linguriță sare (opțional)
2 linguri ulei de măsline sau ulei de gătit
2 linguri apă
1 16 uncii pâine de grâu integral înghețată, dezghețată
1 praz sau ceapa verde, felii subtiri
1 mici dovlecei de vara galben sau dovlecel, jumatate si taiat felii subtiri
¼ de piper dulce mic galben sau verde, tăiat în fâșii subțiri
½ cană sos de pizza
1 ½ căni brânză mozzarella pară degresată (6 uncii)
2 roșii rom, felii subțiri
½ cană ciuperci proaspete feliate

Directii

Pasul 1
Pentru pesto, într-un recipient pentru blender sau un procesor de alimente, combinați frunze proaspete de busuioc, spanac proaspăt, parmezan sau brânză Romano, nuci de pin sau migdale, 2 căței de usturoi, sferturi; și, dacă doriți, sare. Acoperiți și amestecați sau prelucrați cu mai multe viraje oprite până când se formează o pastă, oprind mașina de mai multe ori și răzuind părțile. Când mașina funcționează lent, adăugați treptat ulei de măsline sau ulei de gătit și apă; amestecă sau prelucrează până când amestecul este consistența untului moale. Transferați jumătate din amestec într-un recipient de depozitare. Acoperiți și refrigerați până la 2 zile sau congelați până la 1 lună. Pune jumătatea rămasă (1/4 cană) deoparte.
Pasul 2
Pe o suprafață ușor aromată, rotiți aluatul de pâine într-un cerc de 12 inci. Transferați aluatul într-o tigaie de 11 inch cu fundul amovibil. Apăsați aluatul în partea de jos și în sus a tigaiei. Înțepă generos cu o furculiță. Coaceți într-un cuptor de 400 de grade F timp de 10 până la 12 minute sau până se rumenesc. Scoateți din cuptor.
Pasul 3
Într-o cratiță acoperită medie, gătiți prazul sau ceapa verde, dovlecelul sau dovlecelul și ardeiul dulce într-o cantitate mică de apă clocotită timp de 2 până la 3 minute sau până la licitație; scurge bine.
Pasul 4
Întindeți sosul de pizza peste crustă. Se presara cu jumatate din branza mozzarella. Aranjați amestecul de praz, roșiile și ciupercile peste brânză. Topim cu brânză mozzarella rămasă.
Pasul 5
Se coace cu 10 până la 15 minute mai mult sau până se topește brânza și se încălzește pizza. Zdrobiți Pesto peste pizza fierbinte. Realizează 6 porții principale.