Budincă de pâine cu ciuperci sălbatice | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 cani felii de ciuperci sălbatice diverse, cum ar fi cremini, portobello *, chanterelle și / sau shiitake sau ostrică (8 uncii)
• ¼ cană de ceapă feliată (2 medii)
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 linguri ulei de măsline
• ¼ cană de sherry uscat sau vin alb uscat
• 6 cani de paine focaccia cu focar sau ceapa taiata in bucati de 1 inch (8 uncii)
• 4 ouă, ușor bătute
• 2 căni jumătate și jumătate sau cremă ușoară
• 1 cană de brânză Gruyere, mărunțită (4 uncii)
• 1 lingură a smuls cimbru proaspăt
• 1 lingură a tăiat rozmarin proaspăt
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru măcinat grosier

Directii

• Pasul 1

  Ungeți un vas de copt dreptunghiular cu 2 sferturi; pus deoparte. Într-o tigaie mare gătiți ciupercile, șaloturile și usturoiul în ulei fierbinte la foc mediu aproximativ 5 minute sau până când sunt fragede. Adăugați cu grijă sherry. Se fierbe până se evaporă aproape lichidul. Transferați amestecul într-un bol mare. Amestecați focaccia.

• Pasul 2

  Într-un bol mediu combinați ouăle, jumătate și jumătate, brânză, cimbru, rozmarin, sare și piper. Turnați amestecul de ou peste amestecul de focaccia, presând cu o lingură de lemn pentru a umezi toată pâinea. Lingură în vas preparat. Acoperi; se răcește cel puțin 2 ore.

• Pasul 3

  Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Se coace aproximativ 40 de minute sau până când un cuțit introdus lângă centru iese curat. Se lasă să stea 10-15 minute înainte de servire.

*

Ciuperci portobello de sfert înainte de a se tăia.

sfaturi

Pregătiți-vă în conformitate cu pasul 2. Acoperiți și răcoriți până la 24 de ore. Pentru a servi, continuați conform indicațiilor.

sfaturi

Pentru a nota această caserolă, pregătiți și coaceți conform indicațiilor. Scoateți din cuptor; se acoperă bine cu folie. Așezați caserola într-un suport izolant cu casete de încălzire. Tote până la destinație; serviti in 2 ore. Sau adăugați o caserolă neacoperită bine acoperită într-un frigider cu pachete reci până la destinație; coaceți cum ați indicat după sosire.

Informații nutriționale

Porție: 289 calorii, (8 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 146 mg colesterol, 366 mg sodiu, 18 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g zahăr, 13 g proteine.