Pasta de primăvară a lui Will | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingură oțet balsamic
• 1 linguriță muștar în stil Dijon
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 6 uncii de paste de vermicelli uscate
• 4 căni frunze de rucsac
• 1 ardei dulce mare galben sau portocaliu, tăiat în fâșii subțiri (1 cană) *
• 1 morcov mediu, tăiat în fâșii subțiri (1/2 cană)
• ½ cană boabe de zahăr proaspete
• 4 cepe de fierbere roșie, tăiate în pene subțiri
• 4 uncii șuncă feliată subțire sau prosciutto, tăiate în fâșii de 1 inch
• 2 linguri de parmezan ras mărunțit (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un borcan mic cu șurub, combinați ulei de măsline, oțet balsamic, muștar, sare și piper. Se acoperă și se agită bine; pus deoparte.

• Pasul 2

  Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului; scurgere. Clătiți cu apă rece; scurge din nou. Puneți porții individuale de paste fierte pe 4 farfurii de servire, formând un cuib.

• Pasul 3

  Într-un bol mare combinați arugula, ardeiul dulce, morcovul, păstăi de mazăre și ceapa. Puneți în centrul cuiburilor de paste. Blat cu șuncă. Amestecă cu pansament. Dacă doriți, presărați parmezan. Face 4 porții.

Notă:

De asemenea, puteți folosi flori de broccoli, roșii tocate, dovlecei și mazăre.

Informații nutriționale

Porție: 347 calorii, (3 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 22 mg colesterol, 579 mg sodiu, 49 g carbohidrați, 4 g fibre, 9 g zahăr, 13 g proteine.