Salată tocată cu toate lucrurile | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 căni tăiate cu zahăr și / sau mazăre de zăpadă
2 căni de sparanghel proaspăt tocat
1 cană fasole verde tocată
2 ½ cani castravete englezesc tocat
2 căni dovlecei tocați
Alegerea proteinei dorite
1 reteta pansament Chile-Lime
¼ cană semințe de dovleac (pepitas), prăjită
Brânză feta sfărâmată sau frescă de queso (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-o oală mare cu apă clocotită, gătiți zahăr verde prăjiți mazăre, sparanghel și fasole aproximativ 2 minute sau până când culoarea se luminează. Scurgeți și transferați legumele într-un bol cu apă cu gheață; se lasă să stea 1 minut. Se scurg legumele și se usucă. Într-un bol mare combinați legumele decolorate, castravetele și dovlecelul.
Pasul 2
Toarnă Chile-Lime Dressing peste salată; arunca la haina. Lasă să stea 30 de minute. Top cu alegerea proteinei dorite, pepitas și, dacă doriți, brânză feta.

A face înainte

Frigider salata și pansamentul separat în recipiente etanșe până la 24 de ore. Adăugați pansament, pepitas și brânză chiar înainte de servire.

Informații nutriționale

Porție: 177 calorii, (2 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 204 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 6 g proteine.

Pansament Chile-var

ingrediente

3 limes
¼ cană ulei de măsline
¼ cana cilantro proaspat tocat
1 piper chil de jalapeno proaspăt, semănat și tocat fin *
1 linguriță chimen măcinat
2 căței de usturoi, tocate mărunt
½ linguriță sare
¼ linguriță de ardei roșu zdrobit

Directii

Pasul 1
Eliminați 1 lingură. se toarnă și se strecoară 1/3 ceașcă de suc de la limes. Într-un borcan cu șuruburi, combinați sucul de lime și sucul și ingredientele rămase. Se acoperă și se agită bine.