Cuprins:
ingrediente
Umplere
Directii
-
Într-un bol mare de amestecare se combină untul și 4 uncii de brânză smântână. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până la mare timp de 30 de secunde. Adăugați zahărul brun; bateți cu viteză medie până la mare până când ușor și pufos, răzuind ocazional părțile vasului. Bateți în gălbenușul de ou, vanilia și extractul de migdale până la combinare. Bateți în masa de migdale la viteză mică. Bateți cât mai mult din făină, cu mixerul. Se amestecă orice făină rămasă. Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperiți și răcoriți aproximativ 2 ore sau până când aluatul este ușor de manipulat.
-
Pentru umplere, într-o cratiță mică se încălzește și se amestecă caramelele la foc mic până la topire și netezire. Amestecați restul de 4 uncii de brânză smântână și pachetul de 3 uncii de brânză cremă până la amestec și neted; pus deoparte.
-
Între foile de hârtie cerată, rotiți jumătate din aluat la un loc într-un dreptunghi de 8x14 inci. Scoateți foaia superioară de hârtie cerată. Întindeți jumătate din amestecul de caramel uniform pe dreptunghi, lăsând o margine de 1/2 inch pe toate părțile. Începând de la o parte lungă, rulați aluatul folosind foaia de jos a hârtiei cerate pentru a ajuta la ridicarea și ghidarea ruloului. Rolă de ambalare în folie de plastic; se repetă cu aluatul rămas și umplutură. Se răcește cel puțin 4 ore.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Linie foi de cookie cu hârtie pergament. Tăiați rulourile în felii groase de 1/4 inci. Așezați feliile de 2 centimetri una de alta pe foile de fursec pregătite. Se coace 10-12 minute sau până se rumenesc. Transfer la un suport de sârmă; se răcește complet.
A stoca:
Strat cookie-urile între foi de hârtie cerată într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la temperatura camerei până la 3 zile sau congelați până la 3 luni.
Informații nutriționale
Porție: 64 de calorii, (2 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsime monoinsaturată), 11 mg colesterol, 36 mg sodiu, 7 g carbohidrați, 0 g fibre, 4 g zahăr, 1 g proteine.
