Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Pentru a carameliza zahărul, într-o tigaie grea mare, încălziți 1 cană zahăr la foc mediu-înalt până începe să se topească, agitând ocazional tigaia; nu se agită. Când zahărul începe să se topească, reduceți focul la foc mic și gătiți aproximativ 5 minute sau până când tot zahărul s-a topit și este auriu, amestecând după cum este necesar cu o lingură de lemn. Turnați imediat zahărul caramelizat într-o farfurie cu plăci cu adâncime de 9 inci; * înclinați plăcuța cu plăcintă pentru a acoperi fundul. Pus deoparte.
-
Într-un blender combinați laptele condensat îndulcit, laptele evaporat, ouă, gălbenușuri de ou, 1/4 cană zahăr, pasta de migdale, vanilie și sare. Acoperiți și amestecați până când sunt bine amestecate și netede. Dezgoliți orice spumă.
-
Se toarnă amestecul de ou în farfurie. Așezați placa de plăcintă într-o tigaie de prăjire; setat pe suportul cuptorului. Turnați apă clocotită într-o tigaie în jurul plăcii de plăcintă până la adâncimea de 1 inch.
-
Coaceți aproximativ 50 de minute sau până când apare o zonă de 3 inci în jurul marginii exterioare când este agitată ușor (centrul se va seta pe măsură ce amestecul se răcește). Îndepărtați cu grijă placa de plăcintă din apă. Se răcește pe un suport de sârmă timp de 30 de minute. Se acoperă și se răcește timp de 6 până la 24 de ore.
-
Folosind un cuțit ascuțit, slăbiți flancul de partea plăcii. Invertește o placă de servire cu o buză peste plăcuța de plăcintă; întoarceți plăcile împreună. Scoateți placa de plăcintă.
sfaturi
Încălziți scurt farfuria de plăcintă în cuptor, astfel încât caramelul să se răspândească mai ușor pe partea de jos.
Informații nutriționale
Porție: 419 calorii, (6 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 213 mg colesterol, 157 mg sodiu, 66 g carbohidrați, 0 g fibre, 65 g zahăr, 11 g proteine.
