Crema de lămâie „n” cu curcubeu înger | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ căni de albus de ou (10 până la 12 ouă mari)
• 1 ½ căni de zahăr cernut
• 1 cană făină de turtă cernută sau făină de toate scopurile cernute
• 1 ½ linguriță cremă de tartru
• 1 lingurita vanilie
• 1 cană zahăr granulat
• 4 căni de căpșuni feliate
• Benzi de coajă de lămâie (opțional)
• ½ cană frișcă
• ¼ cană de zahăr praf cernut
• ½ cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsime

Directii

• Pasul 1

  Lasa albusurile sa stea la temperatura camerei 30 de minute. Cerneti zaharul pudra si faina impreuna de 3 ori. Într-un bol de amestecare prea mare bateți albușurile de ou, cremă de tartru și vanilia cu un mixer electric la viteză medie până când se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați treptat zahărul granulat, 2 linguri simultan, bătând până când se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drept).

• Pasul 2

  Cu mâna, cerneați aproximativ o pătrime din amestecul de făină peste albusurile de ou; pliați ușor. Repetați, pliați în amestecul de făină rămas cu pătrimi.

• Pasul 3

  Turnați bateria într-o tigaie cu tuburi de 10 inci neîncrezătoare. Se taie ușor prin tavă cu spatula metalică pentru a îndepărta bulele de aer. Coaceți pe suportul cel mai scăzut într-un cuptor de 350 de grade F timp de 40 până la 45 de minute sau până când se atinge ușor maroniu-auriu și arcurile de sus. Invertați imediat tortul (lăsați în tigaie). Se răcește complet.

• Pasul 4

  Pentru crema de lămâie, într-un bol de amestec răcit bateți frisca și zahărul pudră, până se formează vârfuri moi. Cu mâna, pliați în iaurt.

• Pasul 5

  Desfaceți prăjitura din tigaie cu spatula îngustă și inversați ușor pe farfuria de servire. Servim felii cu Crema de lamaie si capsuni feliate. Garnisiți fiecare porție cu o buclă de coajă de lămâie, dacă doriți. Face 12 porții.

sfaturi

Până la 24 de ore înainte, faceți și coaceți tortul. Se răcește, apoi se scoate tortul din tigaie. Acoperiți și depozitați la temperatura camerei. Până la 4 ore înainte, pregătiți Lămâie Cremă. Se acoperă și se răcește.