Salată de rucuri și mazăre | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 căni de mazăre proaspătă coajă (aproximativ 1-1 / 2 lire sterline)
1 cană ceapă verde de 3 până la 4 inci
6 căni arugula sau spanac pentru copii
4 căni de bulion elvețian pentru bebeluși, salată de frunze roșii sfărâmate sau salată de romaine sfâșiate
¼ cană Oțet de căpșune (vezi rețeta de mai jos) sau oțet de zmeură cumpărat
¼ cană ulei de salată

Pasul 1
Într-o cratiță medie gătește mazăre, acoperită, într-o cantitate mică de apă sărată fiartă timp de 3 minute. Se scurge și se răcește. Aranjați mazăre, ceapă verde, rumenă și ciorbă elvețiană pe rânduri pe un platou mare sau într-un bol.
Pasul 2
Într-un borcan cu șurub, combinați Oțetul de căpșune și uleiul de salată. Se acoperă și se agită bine. Se aruncă peste salată. Depozitați pansamentul rămas în frigider. Realizează 8 - 10 porții laterale.

Porție: 97 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 38 mg sodiu, 7 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g proteine.

Pasul 1
Într-o cratiță medie din oțel inoxidabil combinați căpșunile și oțetul. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 3 minute. Scoateți din foc. Turnați amestecul de oțet-fructe de pădure printr-o strecurătoare cu plasă fină; lăsați lichidul să se scurgă într-un bol. Renunțați la fructe de pădure. Transferați oțetul într-un borcan sau sticlă. Acoperiți bine cu un capac nemetalic (sau acoperiți cu o folie de plastic și sigilați bine cu un capac metalic). Se răcește cel puțin 1 oră. Păstrați la frigider până la 6 luni. Face 1-1 / 4 căni.