Boluri de mic dejun squash | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 2 kilograme de dovlecel butternut, înjumătățit și semănat *
• 2 lingurițe ulei de măsline
• 4 felii de slănină, fierte croite și mărunțite
• ½ linguriță de chili pudră
• ½ linguriță de coriandru măcinat
• ¼ linguriță sare de mare
• ¼ linguriță piper negru
• 2 căni de boabe amestecate, cum ar fi mure, afine, zmeură și / sau căpșuni înjumătățite
• ¼ cană prăjită cu pepite sărate **
• 2 linguri sirop de arțar pur

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Aliniați o foaie de copt cu folie. Ungeți părțile de dovlecei cu ulei de măsline. Puneți jumătățile de dovlecel, tăiați părțile în jos, pe o tigaie acoperită cu folie. Prăjiți 35 până la 40 de minute sau până când sunt foarte fragede. Îndepărtați și răciți ușor. Răzuiește carnea de dovlecei din piei; arunca piei

• Pasul 2

  Măsurați 2 căni dovlecei și adăugați la un castron mediu. (Păstrați orice dovlecei în plus într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile.) Amestecați slănina, pudra de chili, coriandru, sare și piper în dovlecei într-un bol.

• Pasul 3

  Împărțiți amestecul de dovlecei între 4 boluri. Topiți cu fructe de pădure și pepitas și amețiți cu sirop de arțar.

*Bacsis

Economisiți puțin timp și folosiți dovlecei de butternut înghețați cuburi. Sări pasul 1 și gătește conform instrucțiunilor pachetului

Boluri pentru micul dejun cu ouă și squash

Faceți o versiune savuroasă prin toppingul amestecului de dovlecei cu 1 ou găteat, 1/4 de avocado (tocat sau feliat) și 2 lingurițe. pico de gallo. Serviți cu pană de tei.

**Bacsis

Pentru a prăji propriile semințe de dovleac, preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Clătiți semințele sub apă curentă pentru a curăța pulpa atașată. Se agită excesul de apă; întindeți semințele într-un singur strat pe o foaie de copt ușor unsă. Presărați ușor cu sare de mare sau alte condimente uscate, apoi coaceți 15 minute sau până la rumenit. Semințele de dovlecei prăjite fac, de asemenea, o gustare excelentă în proteine.

Informații nutriționale

Porție: 242 calorii, (3 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 8 mg colesterol, 325 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 7 g fibre, 14 g zahăr, 9 g proteine.