Snapper roșu cu morcovi și fenicul | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram filet roșu proaspăt sau înghețat, roșu sau înghețat, cu grosime de aproximativ 1/2 inci
• Sare
• piper negru
• 2 căni bulb de fenicul feliat
• 1 cană ceapă tocată (1 mare)
• 1 cană morcov tocat (2 medii)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri smântână proaspăt mărar sau 1 1/2 lingurițe de mărar uscat
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru
• ¼ cană vin alb uscat sau bulion de pui cu sodiu redus
• Pescuri de mărar proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă. Se presara usor cu sare si piper; pus deoparte. Într-o tigaie mare, gătește fenicul, ceapa, morcovul și usturoiul în ulei fierbinte la foc mediu timp de 7 până la 9 minute sau până când legumele sunt fragede și se rumenesc. Scoateți din foc. Amestecați în mazăre, 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper. Amestecați vinul.

• Pasul 2

  Rezervați 1/4 cană din amestecul de legume; lingură rămas amestec de legume într-un vas de coacere pătrat de 2 sferturi. Puneți peștele deasupra legumelor, tăind sub orice margini subțiri. Amestec de legume rezervate cu lingură pe deasupra peștelui.

• Pasul 3

  Coaceți, neacoperite, într-un cuptor de 450 de grade F timp de 12 minute sau până când peștele începe să scuture când este testat cu o furculiță. Transferați peștele și legumele pe farfurii de cină. Dacă doriți, garnisiți cu pinten de mărar.

• Pasul 4

  Face 4 porții

Informații nutriționale

Porție: 198 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 42 mg colesterol, 299 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr, 25 g proteine.