Popcorn cu caramel de ciocolată aztecă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 14 căni popcorn popped
• 1 cană semințe de dovleac prăjite și sărate (pepitas) *
• 1 ½ cani ambalate zahar brun
• ¾ cupă de unt
• ⅓ cană sirop de porumb de culoare deschisă
• ½ linguriță sodă de copt
• ½ linguriță de vanilie
• 1 cană bucăți de ciocolată semisweet
• 1 lingura de scurtare
• 2 lingurițe ardei iute măcinat
• ½ linguriță praf de cafea espresso instant
• ¼ linguriță scorțișoară

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 300 ° F. Îndepărtați toate sâmburii nevopsite din floricele popc. Puneți semințele de floricele și dovleac într-o tigaie de prăjire de 17x12x2 inci. Păstrați cald la cuptor în timp ce pregătiți caramelul.

• Pasul 2

  Ungeți o foaie mare de folie; pus deoparte. Pentru caramel, într-o cratiță medie se combină zahărul brun, untul și siropul de porumb. Gatiti si amestecati la foc mediu pana fierbe amestecul. Continuați să fierbeți la o viteză moderată, constantă, fără a agita, timp de 5 minute mai mult.

• Pasul 3

  Scoateți cratița de pe foc. Amestecați bicarbonatul de sodiu și vanilia. Turnați caramelul peste amestecul de floricele; se amestecă ușor pentru a se înveli. Se coace 15 minute. Amestecați amestecul; coaceți 5 minute mai mult. Întindeți amestecul de floricele pe folie pregătită; se răcește complet.

• Pasul 4

  Într-o cratiță mică combinați ciocolată, scurtare, ancho chile, pudră de cafea și scorțișoară. Gatiti si amestecati la foc mic pana cand ciocolata este topita si neteda.

• Pasul 5

  Amestecați ciocolată peste amestec de floricele; dacă doriți, aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Lăsați să stea la temperatura camerei sau la frigider până este setat. Se rupe amestecul în clustere. Lingură într-un recipient cadou.

*

Pentru a prăji semințe de dovleac crude, într-o tigaie de coacere 15x10x1-inch combina 1 cană semințe de dovleac crude (pepitas), 2 linguri ulei de măsline și 1/2 linguriță sare; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Întindeți semințele de dovleac într-un singur strat. Se coace într-un cuptor de 350 ° F timp de 10 minute, amestecând o dată la jumătatea timpului de coacere.

MAKE-AHEAD DIRECȚII:

Puneți floricele într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la temperatura camerei până la 1 săptămână.

Informații nutriționale

Porție: 138 calorii, (4 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 9 mg colesterol, 66 mg sodiu, 16 g carbohidrați, 1 g fibră, 11 g zahăr, 2 g proteine.