Pui la cuptor și risotto de anghinare | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 căni ciuperci proaspete feliate, cum ar fi crimini, stridii, shiitake (tulpini eliminate) și / sau buton
1 ceapă mărunt, tocată
2 căței de usturoi, tocate mărunt
2 linguri ulei de măsline
¾ ceașcă arborio crud sau orez cu cereale lungi
2 8 uncii ambalează inimi de anghinare congelate, decongelate, scurse și reduse la jumătate
1 14, 5 uncii de roșii în stil italian
1 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
¼ linguriță piper negru măcinat
1 cană bulion de pui
⅔ ceașcă de lapte sau jumătate și jumătate sau cremă ușoară
3 cani pui fiert cubulete
½ cană parmezan sau brânză tocată fin (2 oz.)
¼ ceașcă tocană fină de pâine uscată
½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin

Pasul 1
Se preîncălzește cuptorul până la 350 de grade F. Într-o tigaie de 12 inch se amestecă și se amestecă ciupercile, ceapa și usturoiul în 1 lingură de ulei de măsline fierbinte la foc mediu-înalt până ce ceapa este fragedă, dar nu se rumenesc. Adăugați orez; gatiti si amestecati inca 1 minut.
Pasul 2
Adăugați inimi de anghinare, roșii nedecontate, cimbru și piper. Amestecați bulionul și laptele sau jumătate și jumătate. Aduceți doar la fierbere. Se amestecă pui și 1/4 cană de brânză. Transferați într-o caserolă de 2-1 / 2 sferturi. Acoperiți și coaceți timp de 1 oră sau până când orezul este fraged.
Pasul 3
Între timp, combina brânza rămasă, firimiturile de pâine, coaja de lămâie și 1 lingură ulei de măsline. Descoperiți caserola și presărați cu amestec de pesmet; coaceți 5 minute mai mult. Se lasă să stea 5 minute înainte de servire. Face 6 porții.