Cuprins:
ingrediente
Crustă:
Umplere:
Directii
Crustă:
-
Într-un bol de amestecare medie se combină untul, zahărul, cacao și sarea. Bateți cu un mixer electric la viteză medie până când se combină. Răzuiește partea bolului; adaugati faina. Bateți cu viteză medie până când amestecul arată ca un nisip aglomerat. Răzuiți vasul. Adăugați lapte și vanilie; bateți la viteză mică până când aluatul se va uni. Adunați amestecul de făină într-o bilă, frământând ușor până se ține împreună. Înfășurați patiseria în folie de plastic și răcoriți timp de 30 de minute.
-
Folosiți-vă mâinile pentru a aplatiza ușor produse de patiserie între două bucăți de hârtie cerată. Rotiți patiseria de la centru la margini într-un cerc cu diametrul de aproximativ 12 centimetri. Scoateți hârtia cerată; înfășurați cercul de patiserie în jurul știftului. Transferați produse de patiserie într-o tigaie de 10 inch cu fund detașabil sau placă plăcintă de 9 inci. Apăsați ușor aluatul în tigaie fără a-l întinde. Tăiați aluatul pe marginea tigaiei sau a plăcintei. Acoperiți și congelați timp de 30 de minute înainte de coacere.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Scoateți tigaia din congelator și patiseria de linie cu o grosime dublă de folie grea. Se coace 20 de minute; scoateți cu atenție folia. Coaceți cu 10 până la 15 minute mai mult sau până când crusta este setată și uscată. Se răcește complet înainte de umplere.
Umplere:
-
Într-un bol mediu combinați ciocolata, zahărul, Chambord (dacă folosiți) și sarea. Într-o cratiță mică, încălziți smântâna și untul până s-a topit untul și crema este fierbinte, cu niște bule care se formează în jurul marginilor. Nu fierbeți. Turnați amestecul de cremă peste amestecul de ciocolată și lăsați-l să stea 1 minut. Bateti usor pana se inmoaie. Se toarnă umplutura în tava și se răcește, acoperită vag, cel puțin 6 ore sau până când este fermă.
-
Chiar înainte de servire, presărați fistic tocat și 1 - 2 ciuperci sare de mare. Serviți cu frișcă ușor îndulcită, dacă doriți. Păstrați, acoperit, la frigider până la 2 zile.
Informații nutriționale
Porție: 342 calorii, (16 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 8 g grăsimi monoinsaturate), 60 mg colesterol, 127 mg sodiu, 27 g carbohidrați, 2 g fibre, 15 g zahăr, 3 g proteine.
