Risotto de orz cu șuncă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 căni de orz perlat (nu se gătește rapid)
• 4 cutii de 14, 5 uncii bulion de pui
• 4 uncii șuncă gătită, tocată
• ½ cană morcov mărunțit gros (1 mediu)
• ½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ linguriță piper negru
• 1 cană mazăre congelată *
• ½ cană brânză elvețiană mărunțită (2 uncii)
• ½ cană de lapte
• 2 linguri unt

Directii

• Pasul 1

  Într-un aragaz lent cu 3-1 / 2 sau 4 sferturi, combinați orz, bulion, șuncă, morcov, coajă de lămâie, suc de lămâie, cimbru, usturoi și piper.

• Pasul 2

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 5 până la 5-1 / 2 ore. Se amestecă mazărea, brânza, laptele și untul. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute înainte de servire.

*Bacsis:

Dacă doriți, înlocuiți 1 ceașcă bucăți de sparanghel proaspăt cu mazăre. Acoperiți și lăsați să stea 15 minute înainte de servire.

Informații nutriționale

Porție: 363 calorii, (5 g grăsimi saturate, 33 mg colesterol, 1467 mg sodiu, 52 g carbohidrați, 12 g fibre, 18 g proteine.