Salată de tomate cu busuioc | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 baghetă mică sau rulou francez
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 salată verde cu frunze mici, sfărâmată (6 căni)
• 3 căni busuioc proaspăt, sfâșiate
• 2 cani de roșii de struguri, roșii în jumătate sau prăjite
• ½ cană de nuci de pin, prăjite
• 2 uncii de brânză de parmezan, ras

Directii

• Pasul 1

  Pregătiți vinetă de lămâie; pus deoparte.

• Pasul 2

  Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Împărțiți bagueta în jumătate pe orizontală. În bol mic combinați uleiul de măsline și usturoiul. Ungeți pe părțile tăiate ale baghetei. Tăiați fiecare bucată de pâine longitudinal în 3 sau 4 articole de pâine. Se pune pe foaia de copt. Se coace 3 - 5 minute sau până când se prăjesc. Transfer la suportul de sârmă; rece.

• Pasul 3

  În bol mare combinați salata și busuiocul. În cutie de sticlă de 3 până la 4 sferturi sau verzi dorite cu strat de recipient, roșii, nuci de pin și brânză. Serviți cu coafuri și vinetă de lămâie. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 449 calorii, (6 g grăsimi saturate, 6 g grăsimi polinesaturate, 20 g grăsimi monoinsaturate), 8 mg colesterol, 502 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 13 g proteine.

---

Vinetă de lămâie

ingrediente

• ½ cană ulei de măsline
• 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• ⅓ ceașcă suc de lămâie
• 4 căței de usturoi, mnced
• 1 linguriță zahăr
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat

Directii

• Pasul 1

  În borcanul cu șuruburi mici combinați uleiul de măsline, coaja de lămâie mărunțită fin, sucul de lămâie, usturoiul, zahărul, sarea și piperul negru măcinat. Acoperi; agită bine.