Piure de cartofi mexicani | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 kilograme de cartofi de aur cu yukon, decojiți (dacă doriți) și tăiați în bucăți de 1 inch
• 1 ¼ de căni bulion de pui cu sodiu redus sau bulion de legume
• ½ cană de lapte de unt
• ¼ cană de unt
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță ardei iute
• 1 ½ căni amestec de brânză mexicană
• 1 ½ căni de porumb integral congelat, dezghețat
• 1 cană slănină prăjită, crocantă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un aragaz lent de 6 sferturi combinați cartofii și bulionul. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3 până la 4 ore.

• Pasul 2

  Adăugați lapte, unt, sare și ardei iute. Maseți până când cartofii sunt netezi. Se amestecă brânza și porumbul. Dacă doriți, completați cu slănină. Serviți imediat sau păstrați cald, acoperit, la cald sau scăzut până la 2 ore.