Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Într-o tigaie grea de 10 inci se încălzește 3/4 cană zahăr la foc mediu-înalt până când zahărul începe să se topească, agitând ocazional tija pentru chiar topirea. Nu se agită. Când zahărul începe să se topească, reduceți căldura la scăzut; gătiți cu aproximativ 5 minute mai mult sau până când tot zahărul este topit și maro auriu, amestecând cu o lingură de lemn. Turnați imediat zahărul topit într-o tigaie rotundă de 9 cm *; înclinați pentru a înveli întregul fund al tigaiei. Puneți deoparte cel puțin 10 minute.
-
Într-o cratiță mare grea se încălzește și se amestecă ciocolata la foc mic până la topit. Bateti treptat in lapte; se încălzește și se amestecă la foc mediu până la neted. Scoateți din căldură; pus deoparte.
-
Într-un bol mare bateți ușor ouăle. Bateti amestecul de ciocolata calda, restul de 3/4 cana zahar si scortisoara in oua. Turnați amestecul de ciocolată în tigaia pentru tort. Puneți tigaia în tort într-o tigaie. Puneți tigaia de prăjit pe raft în cuptor. Turnați apă clocotită în tava de prăjire în jurul tigaiei pentru tort, la o adâncime de 1 inch.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 până la 50 de minute sau până când un cuțit introdus lângă centru iese curat. Scoateți cu grijă tigaia pentru tort din apă. Se răcește ușor pe un suport de sârmă. Se acoperă și se răcește timp de 6 până la 24 de ore.
-
Pentru a demonta, rulați un cuțit ascuțit în jurul marginilor flanului în tigaie. Invertește o farfurie de servire peste tigaie; întoarceți tigaia și farfuria împreună. Scoateți tigaia. Dacă doriți, garnisiți cu semințe de rodie. Face 12 porții.
* Test de bucătărie Notă:
Asigurați-vă că folosiți o tigaie care este adâncită de 2 centimetri. O tigaie cu o adâncime de 1-1 / 2 inci nu va ține tot amestecul de ou. Brieffly încălzește tigaia de tort în cuptor, astfel încât amestecul de caramel se răspândește mai ușor pe fund.
Informații nutriționale
Porție: 282 calorii, (6 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 148 mg colesterol, 80 mg sodiu, 39 g carbohidrați, 2 g fibre, 37 g zahăr, 8 g proteine.
