Mazăre cu ochi negri | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¼ ceapă roșie mică, tăiată cubulete (aproximativ 1/4 cană)
• 1 ardei dulce galben, tocat
• ½ piper dulce roșu, tăiat cubulețe
• ½ ardei dulce verde, tocat
• 1 ardei iute serrano proaspăt, felie subțire *
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 2 roșii roma, tăiate cubulețe
• 1 pachet de 11 unități de mazăre cu aburi gata de mâncare, clătite și scurse; sau o mazăre de 15 uncii se poate clăti cu ochi negri, clătită și drenată
• ¼ cană oțet de orez condimentat
• Sare de mare și piper proaspăt măcinat
• 1 roșie roșie, feliată (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mare combinați ușor ceapa, ardeii dulci, ardeiul iute, usturoiul, roșiile tăiate cubulețe, mazărea cu ochi negri și oțetul. Condimentați după gust cu sare și piper. Topiți cu felii de roșii, dacă doriți. Lăsați la frigider 1 oră pentru ca aromele să se amestece și pentru ca chilesul să fie murat.

sfaturi

Serviți acest gust cu chips-uri ca aperitiv de noroc la adunările de Anul Nou.

*

Purtați mănuși de plastic sau de cauciuc atunci când lucrați cu ardei iute fierbinte, cum ar fi serranos, pentru a împiedica uleiurile volatile să ardă pielea și ochii. Dacă mâinile goale ating ardeii, spălați imediat cu apă caldă cu săpun. Spălați ustensilele și tabla de tăiat cu apă caldă cu săpun.

sfaturi

ÎNCĂRCARE rapidă Se scufundă chile într-o baie de oțet timp de 30 de minute pentru a înmuia textura și aroma mai moale. Pentru acest gust, oțetul de orez condimentat are cantitatea potrivită de dulceață.

Informații nutriționale

Porție: 50 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 72 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 2 g fibre, 2 g zahăr, 3 g proteine.