Salată de mazăre cu ochi negri | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană ardei dulce galben tocat (1 mic)
• ¼ cană ardei dulce verde tocat
• ¼ cană ardei dulce tocat
• ¼ cană ceapă roșie tocată
• 1 ardei iute serrano proaspăt, tăiat, semănat și feliat subțire *
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 pachet de 11 unități de mazăre cu aburi gata de mâncare, clătite și scurse, sau o mazăre de 15 uncii poate conține mazăre cu ochi negri, clătită și drenată
• ⅔ ceașcă de roșii tocat roma (2 medii)
• ¼ cană oțet de orez condimentat
• Sare de mare
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1 roșie roșie, feliată (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mare, amestecați ardeii dulci, ceapa roșie, ardeiul iute și usturoiul. Amestecați mazărea cu ochi negri, roșiile tocate și oțetul. Condimentează după gust cu sare de mare și piper negru.

• Pasul 2

  Se răcește timp de 1 oră înainte de servire. Dacă doriți, adăugați roșii feliate.

*Bacsis:

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

Informații nutriționale

Porție: 190 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 244 mg sodiu, 34 g carbohidrați, 7 g fibre, 7 g zahăr, 12 g proteine.